Maionese Vegan

Scritto da Nancy Aharpour
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Cari Lettori,

una gustosissima ricetta per una maionese senza uova, io e mia figlia ne andiamo matte noi non mangiamo mai la maionese con le uova!

Una volta ho fatto provare a mia figlia la "maionese tradizionale" e non le è piaciuta!

La ricetta è semplicissima e alla portata di tutti, provare per credere.

Buon appetito!


mayo vegan

Ingredienti:

  • 200 ml latte di soia al naturale (NON dolcificato e NON addizionato con calcio)
  • il succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • circa 300 ml olio di mais
  • sale quanto basta

Procedimento:

Servendovi di un frullatore ad immersione emulsionate il latte con l’olio versato a filo: più olio aggiungete più la maionese si addenserà. Unite poi tutti gli altri ingredienti. Se serve aggiungete ancora olio continuando a frullare. Vedrete che ad un certo punti, continuando ad aggiungere olio, la vostra maionese si addenserà!

La maionese così ottenuta va conservata in un contenitore di vetro a chiuso e riposto all’interno del frigorifero. Non avendo conservanti si consiglia di consumare la maionese nel giro di pochi giorni.

Potete anche sbizzarrirvi a creare varianti diverse di maionese aggiungendo ingredienti come capperi, curry, erbe aromatiche, paprica e via dicendo.



e se non avete voglia di farla da soli potete sempre acquistarla!

La prima di queste che vi propongo l'ho appena provata ed è deliziosa!

 

Maionese Vegana Maionese Vegana
Maionese senza uova


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Altrimenti potete consultare la sezione Dieta Vegan del Giardino dei Libri dove trovere vari testi di ricette vegan!

 

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